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                关于味精和酱油

                时间:2009-01-04  来源:网络  

                 味精是一种潜在的食品污染物质,若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病,甚至死亡。味精的第一軍團主要成分谷氨酸,遇热分解会产生变异物质“异吡唑”,摄入嗤后可引起结肠,小肠、肝脏、大脑等部位的癌病变;味精的毒性会使脑下丘过于敏感,以致危及受下丘脑控制的生殖器官▂、生殖系统,使性成熟异常,并会造成视网】膜损伤;味精会干扰与破坏内分泌,抑制激素々的产生,使生长@ 激素、催乳激素、甲状有沒有查探到什么動靜腺激素、性激素♀的分泌明显减少;味精摄取过多还会引起骨骼及骨髓发育变异,并导致神经异□常,情绪焦躁,兴奋过度。
                  
                  世界︻卫生组织(WHO)规定了味精摄取的明确限量:每公斤体重每天容许摄取量以∮不超过120毫克为宜;12周岁以下的婴儿不在此例。同时,凡需经过高温№烹制的菜肴,不可将味精与生菜同时●下锅,以免产生致樹藤癌物质。
                  
                  酱油在▲生产、运输、贮存和销售时常常受到污染。新买』来的酱油如果生食,凉拌冷菜,很容易发生食物中毒,甚至死亡事件。因此,酱▓油不宜生食,应加热煮沸后放入清洁的瓶子中祥云备用。

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